Hygiënisch en modulair: eierbreekmachine verbetert de klantenservice

JSL Solution Pte Ltd heeft een machine ontwikkeld voor het kraken van halfgare eieren.
De machine kan de eieren kraken en distribueren met één druk op de knop, waardoor de versheid van de eieren gewaarborgd blijft. Het ei wordt automatisch van een tray naar de kookplaat getransporteerd en gescheiden. De lege eierschalen worden vervolgens naar een apart compartiment getransporteerd.
De onderhouds- en smeervrije componenten zijn geschikt voor voedseltoepassingen met de hoogste hygiëne-eisen. Het modulaire ontwerp van de automatiseringsoplossing betekent dat het in de toekomst gecombineerd kan worden met gebakken eieren en scramblerapparaten.

Door de beperkingen op de quota voor buitenlandse werknemers in de dienstensector zijn er knelpunten in Singapore, vooral in de horeca. Lange wachttijden in restaurants en hotels zijn niet ongewoon. Daarnaast worden er strengere hygiënemaatregelen ingevoerd vanwege het Covid-19 virus. Voedselverspilling is ook een belangrijke kostenfactor waarmee rekening moet worden gehouden.
Geautomatiseerde processen in de keuken, die ook de voorraadniveaus controleren en de kwaliteit van het voedsel verbeteren, zouden een oplossing kunnen bieden. Robotsystemen zijn echter vaak te duur voor de detailhandel in voedingsmiddelen en dranken.

Het project van JSL Solution voor het serveren van halfgare eieren is bedoeld om arbeid vrij te maken voor taken met meer toegevoegde waarde en om de klantenservice te optimaliseren. Werknemers zullen meer tijd hebben om klanten te bedienen en hoeven niet langer te prutsen met de bereiding, afval te creëren, temperaturen en tijden te controleren en klanten te laten wachten. Het gebruik van keukenautomatisering verbetert ook de voedselveiligheid, hygiëne en opslag. Gegevens over kwaliteitscontrole worden dagelijks geregistreerd.
Het slanke type maakt optimaal gebruik van de werkruimte in winkels mogelijk. Deze modulaire automatiseringsoplossing voor de keuken- en cateringsector verhoogt de dagelijkse productiviteit, verlaagt de bedrijfskosten door minder afval en verhoogt de omzet van het bedrijf.